Toto je najlepšia torta, akú som kedy jedol. Robila ju babka, učila ruštinu a tento recept si priniesla z Ruska. My ju teraz pečieme k slávnostným príležitostiam.
Toto je najlepšia torta, akú som kedy jedol. Robila ju babka, učila ruštinu a tento recept si priniesla z Ruska. My ju teraz pečieme k slávnostným príležitostiam.
Najprv si pripravíme cesto. Oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Pridáme sódu, studenú vodu,múku, vymiešame a opatrne pridáme sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na polovičky, alebo keď chceme, tak na jednu väčšiu časť a jednu menšiu a do jednej prisypeme kakao a premiešame. Dve rovnaké formy na tortu vytrieme tukom a vysypeme múkou, do jednej dáme kakaové a do druhej bledé cesto, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 30-40 minút. Počas pečenia skúšame špajdlou. Po upečení necháme vychladnúť.
Pokiaľ sa cesto pečie, pripravíme si krém. V hrnci si zmiešame 2 vajcia, cukor, múku a mixérom rozmiešame. Pridáme teplé mlieko, premiešame a na miernom plameni varíme. Za stáleho miešania privedieme k varu, minútu miešame a potom odstavíme. Zmäknuté maslo vymiešame s vanilkovým cukrom do peny a postupne po lyžičkách pridávame k vychladnutej uvarenej zmesi a miešame.
Keď je cesto vychladnuté, dáme na spodok čokoládové cesto, natrieme polkou krému, položíme bledé cestou a natrieme zbytkom krému. Dáme na pol hodiny do chladničky stuhnúť.
Zatiaľ si pripravíme polevu, zmiešame cukor s kakaom a kyslou smotanou. Dáme variť, kým sa neroztopí cukor. Odstavíme, pridáme maslo a premiešame tak, aby nám vznikla hladká hmota.
Vychladnutú tortu vytiahneme z chladničky, polejeme polevou, vyhladíme a dáme znova stuhnúť do chladničky.
Od Matas
Terezka70
8 júna, 2017 @ 9:34 am
vyzerá to krásne tá torta, určite je aj veľmi dobre chutí