Inšpirácia z kvásky jednej plavovlásky a tu zo stránky, len s menšími úpravami.
Inšpirácia z kvásky jednej plavovlásky a tu zo stránky, len s menšími úpravami.
Suroviny na rozkvas si zmiešame a necháme vykysnúť na dvojnásobok (minimálne 5-6 hodín).
Pridáme ostatné suroviny na cesto a vymiešame hladké cesto. Ak by bolo príliš tuhé, pridáme vody, ak riedke, pridáme trochu múky. Cesto si rozdelíme na 3 rovnaké časti.
Pripravíme si dve kašičky, jednu zo surovín na tmavohnedé cesto, druhú zo surovín na ružové cesto.
Jedno cesto necháme bledé, do druhého pridáme kakaovú kašičku a do tretieho malinovú kašičku a obidve cestá vymiesime do hladka.
Necháme nakysnúť na dvojnásobok (závisí od teploty v miestnosti).
Všetky tri cestá rozvaľkáme na trochu pomúčenej doske do tenka, na približne rovnaký obdĺžnik. Spodné cesto potrieme troškou vody, položíme druhé cesto, potrieme troškou vody a dáme posledné cesto, trochu pritlačíme a zrolujeme.
Rolku v strede pozdĺžne prerežeme na 2 polovičky, ktoré spolu prepletieme a zmotáme do venca.
Preložíme na plech s papierom na pečenie, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť, kým zdvojnásobí veniec objem.
Rúru predohrejeme na 170 stupňov, vrch vykysnutého venca potrieme mliekom a veniec vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 30-35 minút.
Od Andrea
