Tvarohový cheesecake s jahodami

Bebe sušienky rozmixujeme v mixéry na prášok, prilejeme maslo a rozmiešame. Dáme na dno malej tortovej formy (17 cm) a pritlačíme. Vložíme na pol hodiny do chladničky.

Tvaroh zmiešame s práškovým cukrom, soľou, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Želatínu rozmiešame v studenej vode, vyžmýkame, zahrejeme s citrónovou šťavou, pokiaľ sa želatína nerozpustí, pridáme ešte teplé k troche tvarohu, vymiešame a pridáme do zbytku tvarohu, dobre rozmiešame. Šľahačku vyšľaháme do tuha a opatrne primiešame k tvarohu.

Tvarohovú plnku nalejeme na korpus a dáme chladiť do chladničky na 2 hodiny.

Po dvoch hodinách jahody rozmixujeme s cukrom do kaše. Želatínu namočíme do studenej vody, zahrejeme v citrónovej šťave a primiešame k rozmixovaným jahodám. Šľahačku vyšľaháme do tuha a primiešame k jahodám. Nalejeme na tvarohovú plnku a dáme znova stuhnúť na dve hodiny.

My sme mali ešte zopár jahôd, tak sme ich pokrájali na štvrtky a rozdelili na tvarohový krém a až potom zaliali jahodovou plnkou.