2 mrkvy nakrájame na kolieska a spolu s rascou a soľou ich dáme variť do studenej vody.

Keď začne polievka vrieť, pridáme zemiaky pokrájané na kocky a bujón a varíme, kým nie sú mrkva a  zemiaky mäkké.

Medzitým na oleji opražíme mrkvu postrúhanú najemno.

Vajíčka rozhabarkujeme a spolu s opraženou mrkvou pridáme k polievke. Varíme ešte asi 5 minút. Podľa potreby dosolíme.

Na tanieri ozdobíme petržlenovou vňaťou.