Mám rád kyslú kapustu, často robievam doma kapustnicu, na výlete na Morave som vyskúšal valašskú kyselicu, zachutila mi, tak som si na nete našiel recept a zahrnul som do jedálnička aj túto polievku.
Mám rád kyslú kapustu, často robievam doma kapustnicu, na výlete na Morave som vyskúšal valašskú kyselicu, zachutila mi, tak som si na nete našiel recept a zahrnul som do jedálnička aj túto polievku.
Do väčšieho hrnca dáme variť kapustu a hnrček vody, v druhom hrnci uvaríme zemiaky pokrájané na kocky so soľou a rascou. Ku kapuste pridáme 2 bobkové listy a 5 guličiek nového korenia. Keď už sú zemiaky takmer mäkké, pridáme ich aj s vodou, v ktorej sa varili, do hrnca s kapustou.
Na panvici orestujeme na drobno pokrájanú slaninu s cibuľou a na kolieska nakrájanou klobásou.
V troške mlieka si rozmiešame múku, vlejeme ju ku kapuste a dobre rozmiešame. Potom pridáme orestovanú cibuľku, slaninku a klobásu. Necháme ešte asi 15 minút variť na miernom ohni.
Odstavíme a dochutíme kyslou smotanou, mletým čiernym korením a soľou podľa potreby.
Podávame buď samú alebo s chlebom.
Od Erik1
