Spomienka na prácu v Nemecku
Spomienka na prácu v Nemecku
Cibuľu nakrájame na drobno a na oleji orestujeme. Mrkvu nakrájame na kocky a pridáme restovať k cibuli, asi po 5-10 minútach pridáme zemiaky pokrájané na kocky a chvíľu restujeme.
Pridáme rajčinový pretlak a mletú papriku, dochutíme octom a zalejeme zeleninovým vývarom. Pridáme bobkový list, cesnak, čili korenie a varíme, kým nie je mrkva a zemiaky uvarené.
Potom pridáme fazuľu a necháme prevrieť. Ak je eintopf príliš tekutý, pridáme trochu múky.
Na tanieri môžeme ozdobiť lyžičkou kyslej smotany a posypeme petržlenovou vňaťou. Výborne chutí s tmavým chlebom.
Polievka sa dá uvariť aj zo sušenej fazule, ale tú treba deň vopred namočiť a eintopf sa potom varí dlhšie.
Od Zuzulka
