Mám rada sladké, ale moc neobľubujem krémové zákusky, preto často robievam bábovky, aj keď nie stále túto istú, ale tento recept asi robievam najčastejšie, chutí nám najviac.
Mám rada sladké, ale moc neobľubujem krémové zákusky, preto často robievam bábovky, aj keď nie stále túto istú, ale tento recept asi robievam najčastejšie, chutí nám najviac.
Formu vymastíme. Múku preosejeme do misy a uprostred urobíme jamku. Rozdrobíme do nej droždie, zalejeme mliekom a premiešame s troškou cukru a múky. Prikrytý kvások necháme štvrť hodiny kysnúť.
Roztopené maslo, vajcia, soľ, zvyšný cukor a smotanu vymiešame do penista, pridáme umyté a osušené hrozienka, rum, citrónovú kôru a s kváskom a ostatnou múkou vypracujeme cesto. Cesto miesime tak dlho, kým sa nezačnú tvoriť bublinky.
Formu do dvoch tretín naplníme cestom a necháme pol hodiny kysnúť.
Rúru predohrejeme na 200 °C a pečieme asi 40 minút, podľa toho, ako vám pečie rúra.
Upečenú bábovku vyklopíme na kuchynskú mriežku a posypeme práškovým cukrom.
Od PavlinaOn
