Takúto štrúdlu robievala moja babka, ale teda ona ju robievala ťahanú, ja si na to netrúfam.
Takúto štrúdlu robievala moja babka, ale teda ona ju robievala ťahanú, ja si na to netrúfam.
Všetky suroviny na cesto vypracujeme do hladké cesta, zo začiatku môžeme vyhniesť v mixéri a potom rukami. Miesime, pokiaľ sa cesto neodlepuje od rúk. Z cesta urobíme guľu, potrieme olejom, vložíme do misky a necháme pol hodiny oddychovať.
Po pol hodine na pomúčenej doske vyvaľkáme na tenko do tvaru obdĺžnika (pravá štrúdla by sa mala vyvaľkať na pomúčenej utierke a potom rukami naťahovať, na to som si netrúfla). Potrieme rozpusteným maslom.
Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme strúhanku a restujeme do zlatohneda, pridáme škoricu a cukor. V miske zmiešame škoricovú strúhanku s postrúhanými jablkami, hrozienkami, citrónovej šťavy a trochou rumu.
Plnku rozdelíme na cesto a zrolujeme. Prenesieme na olejom potretý plech. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 190 stupňov asi 30-40 minút do zlatohneda. Hneď po vytiahnutí potrieme rozpusteným maslom. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Od Henrietka
