Zeleninová krémová polievka s opraženou cibuľkou a krutónmi

Zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Po chvíli pridáme posekaný cesnak.

Nasypeme všetku pokrájanú zeleninu. Chvíľu restujeme, potom okoreníme rascou a vegetou, zalejeme studenou vodou a varíme do mäkka.

Zeleninu rozmixujeme, pridáme syr a necháme roztopiť, potom pridáme kyslú smotanu a dobre rozmiešame, dokoreníme a pridáme za vrch noža muškátového orieška.

Na tanieri ozdobíme orestovanou cibuľou (cibuľu nakrájame na pásiky, obalíme v hladkej múke zmiešanej s červenou mletou paprikou a na troche oleja orestujeme) a opečeným pečivom.