Kúpila som karfiol, chcela som z neho urobiť krémovú polievku, ale doma ma prehovorili, tak som musela variť polievku podľa babky :-).
Kúpila som karfiol, chcela som z neho urobiť krémovú polievku, ale doma ma prehovorili, tak som musela variť polievku podľa babky :-).
Zeleninu očistíme a pokrájame na malé kúsky, karfiol rozoberieme na ružičky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Do hrnca so studenou vodou dáme pokrájanú mrkvu spolu so soľou, keď začne vrieť, pridáme zemiaky a keď sú zemiaky polomäkké, pridáme karfiol.
Medzitým si pripravíme zápražku, z oleja a múky, popražíme, pridáme cibuľu, chvíľu popražíme a zalejeme studeným mliekom, rozmiešame a vlejeme k polievke. Pridáme bujón, mleté čierne korenie a štipku muškátového orieška.
Po odstavení z ohňa, pridáme petržlenovú vňať (nemala som čerstvú, tak som nasypala aspoň trochu sušenej).
Od anka28
