Zemiakový šalát robievam nielen ako prílohu k rezňom na Vianoce, ale aj ako nátierku na chlebíčky alebo keď pripravujem obložené misy.
Zemiakový šalát robievam nielen ako prílohu k rezňom na Vianoce, ale aj ako nátierku na chlebíčky alebo keď pripravujem obložené misy.
Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode. Vodu zlejeme a necháme zemiaky vychladnúť. Potom ošúpeme.
Očistenú koreňovú zeleninu uvaríme v slanej vode spolu s novým, čiernym korením a bobkovým listom do mäkka.
Cibuľu nakrájame na drobno, sparíme vriacou vodou a necháme vychladnúť.
Uhorky posekáme na drobno, koreňovú zeleninu takisto. Zemiaky pretlačíme, všetko dáme do misky, osolíme, osladíme a premiešame, podľa potreby prilievame vývar zo zeleniny (môžeme použiť aj nálev z uhoriek). Dochutíme horčicou a majonézou a necháme vychladiť.
Podávame ako prílohu k rezňom, varenej šunke, alebo ako nátierku na chlebíčky.
Od Hana
