Zemiakový šalát z domácej majonézy

V mixéri vymixujeme celé vajcia s troškou soli a troškou oleja. Potom po troškách pridávame olej a stále mixujeme, až vymixujeme hustú majonézu.

Zemiaky uvaríme v šupke. Mrkvu uvaríme zvlášť, uvarenú potom nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nasekáme na drobno a osolíme ju, aby zmäkla. Uhorky nakrájame na drobno.

Uvarené zemiaky necháme vychladnúť, potom ich ošúpeme a pokrájame na drobno. K nim pridáme ostatnú zeleninu, okoreníme, pridáme domácu majonézu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou a korením, na dochutenie môžeme pridať aj trochu vody zo zaváraných uhoriek. V chlade necháme aspoň hodinu odpočívať, aby sa chute prepojili.