Manžel priniesol domov jelenie mäso, naposledy som niečo také jedla ako dieťa, ale nikdy som to nevarila. Tak som hľadala na internete nejaké recepty, ale kvôli deťom som sa bála, že väčšinu by asi nejedli, tak som upravila jeden, ktorý sa mi pozdával. A keďže chutil, tak si radšej recept ukladám.
Jelenie stehno očistíme, pokrájame na kocky, osolíme a okoreníme. Cibuľu nakrájame na pásiky.
Na panvici rozohrejeme masť, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme mäso, ktoré necháme zatiahnuť. Potom pridáme rascu, rozmarín a bobkový list, podlejeme vínom a vývarom alebo vodou a prikryté dusíme do mäkka.
Hladkú múku zmiešame so smotanou a zahustíme ňou šťavu z mäsa, ak je príliš hustá, môžeme zriediť trochou mlieka.
Chvíľu ešte povaríme, odstavíme a podľa potreby dosolíme a dokoreníme. Na tanieri ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Podávame s cestovinou, ryžou, knedľou alebo zemiakovo kašou.
Od Tina
