Kúpila som si na vianočných jarmokoch novú formu na bábovku, musela som vyskúšať :-).
Kúpila som si na vianočných jarmokoch novú formu na bábovku, musela som vyskúšať :-).
Pripravíme si kvások, v malej miske si zmiešame droždie s trochou vlažného mlieka, trochou cukru a múky. Necháme 15 minút prikryté na teplom mieste nakysnúť.
Vo väčšej miske si zmiešame múku so štipkou soli, pridáme žĺtka, zbytok mlieka, olej, zbytok cukru a vykysnutý kvások a mixérom vypracujeme hladké cesto. Ak by bolo cesto redšie, prisypeme trochu múky.
Rozdelíme na 2 časti a do jednej pridáme kakao rozmiešané s medom a mliekom, znova mixérom dobre vyhnetieme. Obidve časti posypeme trochou múky, prikryjeme čistou utierkou a pri izbovej teplote necháme hodinu kysnúť.
Potom obidve cestá zvlášť vyvaľkáme, tmavé položíme na bledé cesto, zrolujeme a preložíme do bábovkovej formy potretej olejom alebo rozpusteným maslom a necháme ešte pol hodiny podkysnúť.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 45-50 minút. Skúšame špajdľou, či sa cesto nelepí.
Upečenú bábovku necháme 10 minút vo forme, potom vyklopíme. Môžeme posypať práškovým cukrom.
Od 
