A ďalší vyskúšaný recept z lievita madre, tentokrát liaty koláč s ovocím, pre bratove deti.
A ďalší vyskúšaný recept z lievita madre, tentokrát liaty koláč s ovocím, pre bratove deti.
Rozkvas si pripravíme zmiešaním lievita madre s múkou a vodou. Zabalíme do potravinárskej fólie a necháme na linke 6 hodín pracovať.
K rozkvasu pridáme všetky ostatné suroviny na cesto, v robote vymiesime a dáme do misky zakryté potravinárskou fóliou. Vložíme do chladničky a necháme cez noc v chladničke. Na druhý deň necháme hodinu na linke.
Cesto rozdelíme na 2 časti (ja som mala jednu väčšiu na veľký plech 38×30 cm a jednu menšiu na menší plech 28×18 cm). Roztiahneme na plechy potreté maslom. Na vrch položíme kompótové ovocie a posypeme posýpkou (zmäknuté maslo zmiešame rukami s hrubou múkou a cukrom a pred posýpaním vložíme aspoň na hodinu do chladničky). Čerešne sme ešte posypali aj mletou škoricou.
Vo vyhriatej rúre pri 180 °C pečieme asi 20-25 minút.
Od Henrietka
