Skúšala som nový recept, pridať do fašírok niečo zdravé.
Skúšala som nový recept, pridať do fašírok niečo zdravé.
Najprv si premyjeme 2-3 krát quinou v miske s horúcou vodou.
Do hrnca dáme 250 ml vývaru a dáme prevrieť, keď začne vrieť, prisypeme quinou, znova necháme prevrieť, stíšime oheň a na miernom ohni varíme asi štvrť hodiny. Ku koncu varenia už quinou miešame, aby sa neprihorela. Potom odstavíme z ohňa, vidličkou rozdrobíme, aby nezostali guličky k sebe prilepené a prikryté necháme ešte 10 minút dôjsť. Potom necháme úplne vychladnúť.
Mleté mäso dáme do misky, pridáme quinou a premiešame, primiešame vajíčka, šalotku nakrájanú nadrobno, na jemno nasekanú petržlenovú vňať, dochutíme soľou, majoránom, trochou mletej chilli a pár kvapkami omáčky tabasco. Podľa potreby môžeme primiešať trochu strúhanky.
Tvarujeme malé placky alebo fašírky.
Na panvici si necháme rozohriať trochu oleja a v horúcom vyprážame placky pomaly z obidvoch strán do zlatista.
Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.
Od Nathalie
