Deti majú radi indickú kuchyňu, tak som skúšala ich obľúbené jedlo.
Deti majú radi indickú kuchyňu, tak som skúšala ich obľúbené jedlo.
Prsia nakrájame na kocky. V miske si zmiešame olivový olej, garam masalu, zázvor, kurkumu, cesnak, červenú papriku, čierne korenie, pridáme soľ a dobre premiešame. Do misky pridáme prsia nakrájané na kocky a dobre premiešame. Na záver pridáme jogurt, znova premiešame, prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme minimálne na 4 hodiny do chladničky marinovať.
Potom mäso vytiahneme a necháme 5-10 minút postáť pri izbovej teplote. Potom ho sprudka opečieme na hlbokej, horúcej panvici. Preložíme na tanier a do panvice dáme olivový olej a maslo. Keď sa maslo rozpustí, pridáme cibuľu pokrájanú na drobno a restujeme do sklovita. Pridáme lisovaný cesnak a korenie, garam masalu, chilli papričku, mletú sladkú papríku, kurkumu, zázvor, premiešame a pol minúty restujeme.
Pridáme pasírované rajčiny, opečené mäso, ak zostala ešte marináda v miske, vyškrabeme aj tu, premiešame a prikryté dusíme asi štvrť hodiny. Keď je mäso mäkké, prilejeme kokosové mlieko a necháme prevrieť. Podľa potreby dosolíme.
Podávame s ryžou alebo chlebom naan, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou alebo mikrozeleninkou.
Dobrú chuť!
Od Hana
