Moja stará mama varievala takýto obed, keď sme mali nejakú oslavu. Obyčajne s domácimi knedľami a keď nemala na to čas, tak namiesto knedle, urobila zemiakovú kašu. A keďže mne sa dnes nechcelo robiť domáce knedle a v obchode som zabudla kúpiť, tak som tiež urobila kašu.
Dáme si variť vodu s bobkovými listami, korením a soľou. Mäso sprudka opečieme zo všetkých strán a potom dáme variť do vody, keď začne vrieť. Varíme, kým nie ja mäso mäkké.
Medzitým si očistíme všetku zeleninu, nakrájame na väčšie kusy. Uvarené mäso vytiahneme z vývaru a odložíme ho na teplé miesto. Z vývaru vytiahneme bobkový list a guličky korenia. Zeleninu dáme variť do vývaru, podľa potreby dosolíme.
Uvarenú zeleninu s časťou vývaru rozmixujeme, pridáme rajčinový pretlak a podľa potreby dolejeme vývarom, necháme zovrieť. Podľa potreby dochutíme cukrom a ak treba soľou a korením.
Podávame so zemiakovou kašou.
Od Terezka70
