Už sme vymenili plno receptov, tak sme sa dnes vrátili k osvedčeným receptom starých mám.
Už sme vymenili plno receptov, tak sme sa dnes vrátili k osvedčeným receptom starých mám.
Hrach namočím na noc do studenej vody, ráno vodu zlejem a prepláchnem. V čistej studenej vode varím, pokým sa tvorí pena (tú z polievky priebežne zbieram).
Keď sa prestane tvoriť pena, pridám nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak, pridám mleté čierne korenie, kurkumu a soľ.
Varím, pokým nie je hrach mäkký. Potom ponorným mixérom rozmixujem do hladka.
Servírujem s opraženou cibuľkou (cibuľu pokrájanú na pásiky obalím v zmesi hrubej múky s červenou paprikou a opražím na oleji) alebo krutónmi.
Od Mike31
