Robievame kvôli deťom často párkovú polievku, ale vždy náš tradičný recept, so slaninkou, s cesnakom. Na spoločnej lyžovačke známy varili takúto polievku pre všetkých, bola veľmi dobrá a pritom rýchlejšie uvarená, ako tá naša tradičná. Doma sme ju hneď vyskúšali a pre istotu recept ukladám, aby som nezabudol.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Na bravčovej masti ju opražíme, pridáme hladkú múku a chvíľu opražíme. Potom pridáme papriku a za stáleho miešania pridávame vývar (alebo vodu + bujón).
Privedieme k varu, potom pridáme zemiaky pokrájané na kocky, osolíme a okoreníme čiernym korením, rascou a majoránom. Varíme, kým nie sú zemiaky takmer mäkké, potom pridáme párky nakrájané na kolieska. Povaríme, kým zemiaky úplne nezmäknú.
Podávame s pečivom ako samostatné jedlo.
Od Martin
