Mala som chuť vymýšľať a mamin recept na lekvárové koláče som trochu upravila na moravské.
Mala som chuť vymýšľať a mamin recept na lekvárové koláče som trochu upravila na moravské.
Z droždia, časti mlieka, cukru a trochu múky pripravíme kvások. Necháme na teplom mieste asi štvrť hodiny pracovať.
Potom pridáme ostatné suroviny na cesto a robotom alebo mixérom vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme čistou utierkou a na teplom mieste necháme asi hodinu kysnúť.
Mixérom vymiešame tvaroh so žĺtkom a cukrom, pridáme hrozienka a citrónovú kôru a ešte premiešame.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, vykrajujeme kolieska, na každé dáme lyžičku lekváru a zmotáme do guličky.
V strede guličky urobíme dnom menšieho pohára priehlbinu a do nej dáme tvarohovú náplň.
Vrch koláčikov potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200 stupňoch asi 20 minút.
Od Nathalie
