Dnes som si k obedu pripravila jedno z mojich obľúbených jedál.
Dnes som si k obedu pripravila jedno z mojich obľúbených jedál.
Najprv si pripravíme grilované mäso. Zmiešame rybaciu omáčku, hnedý cukor, biele korenie a koriander v malej miske. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Omáčkou zalejeme bravčové mäso a necháme aspoň 10 minút postáť. Mäso ugrilujeme na panvici, alebo v rúre pri teplote 200 °C asi 30 – 40 minút, do hneda, v polke pečenia obrátime na druhú stranu. Po upečení necháme chvíľu odpočívať a potom nakrájame na pásiky.
Na suchej panvici opečeme surovú lepkavú ryžu do zlatista. Preložíme z panvice do mažiara a trochu rozdrvíme. Červenú cibuľu nakrájame na mesiačiky. Lístky mäty a koriandra umyjeme, osušíme a nakrájame na hrubo. Jarnú cibuľku nakrájame na malé kolieska.
Zálievku si pripravíme zmiešaním rybacej omáčky s hnedým cukrom v malej miske, miešame, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridáme čili vločky a limetkovú šťavu. Pridávame podľa chuti.
Vo veľkej miske zmiešame grilované nakrájané bravčové mäso s rozdrvenou ryžou, cibuľou a zálievkou. Potom pridáme koriander, lístky mäty a jarnú cibuľku a zľahka premiešame. Preložíme a veľké taniere a môžeme ozdobiť čerstvou zeleninou.
Od Thiti
