Takýto koláč mi vyskočil niekde na internete a zaujal ma ten názov, že monkey bread.
Takýto koláč mi vyskočil niekde na internete a zaujal ma ten názov, že monkey bread.
Z mlieka, droždia a cukru si pripravíme kvások, necháme ho asi štvrť hodiny kysnúť.
Všetky ostatné suroviny dáme do misky, pridáme vykysnutý kvások a mixérom dobre premiešame. Prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť kým nezdvojnásobí objem.
V menšej miske zmiešame cukor so škoricou a mletými orechmi. Do druhej misky dáme rozpustené maslo.
Vykysnuté cesto na doske rozvaľkáme, nakrájame na štvorčeky, z každého vytvarujeme guličku a obaľujeme najprv v masle a potom v zmesi cukru, škorice a orechov. Obalené guličky dáme do maslom vymazanej formy (najlepšia je bábovková forma, mne sa rozbila, tak som rozdelila cesto do dvoch zapekacích misiek). Necháme ešte chvíľku kysnúť.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňov asi 35-40 minút.
Po upečení, ešte horúci polejeme trochou javorového sirupu.
Od Lenuska
