Chcel som pripraviť taliansku nátierku, mala byť z bledšej fazule, ale inú sme doma nemali…
Chcel som pripraviť taliansku nátierku, mala byť z bledšej fazule, ale inú sme doma nemali…
Fazuľu deň vopred namočíme do studenej vody. Na druhý deň s bobkovým listom a rascou uvaríme v čerstvej vode do mäkka. Po uvarení zlejeme, vývar si odložíme. Necháme vychladnúť.
Na oleji opražíme cibuľu s cesnakom, pridáme oregáno, čili, chvíľu opražíme a potom pridáme uvarené fazule, krátko opražíme a nakoniec rajčinový pretlak, osolíme a necháme povariť. Rozmixujeme ponorným mixérom a necháme vychladnúť.
Od Martin
