Adventný čas – to je čas plný vôní, škorice, vanilky…, domáceho vianočného pečiva, medovníkov, perníkov… Adventný čas je tiež obdobím očakávaní a spomienok na naše detstvo.

Nikto nedokáže zabudnúť na vôňu čerstvo upečeného vianočného pečiva, ktorá sa vinula z kuchyne a prúdila do celého domu.  A vy ste si mohli vziať pár kúskov čerstvého pečiva priamo z plechu.

Zvyšok vianočného pečiva ale žiaľ skončil v krabičke, ktorá bola veľmi dobre chránená. Všetky tieto spomienky sú spojené s pojmom vianočné pečenie a dokonca nútia aj tých, ktorí celý rok nič nepečú, aby aspoň pred Vianocami niečo upiekli.

Nechajte sa inšpirovať zopár receptami na chutné vianočné pečivo.

Napríklad tradičné linecké pečivo

Alebo pečivo s citrónovou príchuťou

Či s príchuťou mandlí

Alebo pre milovníkov kokosu

Či vlašských orechov

A môžete vyskúšať aj niečo netradičné

A môžete vyskúšať aj niečo pre diabetikov

Alebo máte radšej medovníčky?

Tak veľa zdaru pri pečení a dobrú chuť!

Pečivo necháme vysušiť a potom ho pomelieme na strúhanku na obaľovanie mäsa, zeleniny, vysypanie formy na pečenie alebo opražená strúhanka na posypanie parených buchiet alebo šúľancov, prípadne na zahustenie do fašírok.

Krutóny do polievky alebo do zeleninových šalátov

Kocky zo starších žemlí alebo rožkov ako základ do prílohových knedlí, napríklad karlovarské knedlíky

Staršie rožky môžeme použiť aj ako základ na pizzu, stačí nakrájať na kocky a zaliať mliekom s vajíčkami

Zo starého pečiva môžeme pripraviť aj sladkú žemľovku s rôznym druhom ovocia, podľa toho, čo má kto rád

alebo si urobiť nákyp na slano, so syrom, šunkou a bylinkami

či len jednoducho pokrájané rožky v miske zmiešať s ďalšími prísadami a na plechu upiecť

či do formy

Ale stačí aj len obaliť vo vajíčku a vypražiť

alebo zapiecť so syrom a salámou

Vidíte, možností je veľa, stačí si len vybrať a možno niečo napadne aj Vás!

Tak teda dobrú chuť!

Ak chcete zabrániť tomuto ohováraniu hneď od začiatku, mali by ste zvážiť nasledujúce tipy:

• Nepreceňujte svoje kulinárske umenie. Najmä vtedy, ak by ste museli z časových dôvodov začať improvizovať. Preto pripravte len také jedlá, ktoré skutočne technicky zvládate.
• Ako základ si pripravte jednoduché recepty, ktoré ste už úspešne vyskúšali aspoň dva krát. Pretože jedno zo zlatých pravidiel pohostenia je: na pokrmoch, ktoré sa vám už viac krát vydarili, a ktoré vám každý pochválil, sa nedá len tak zlyhať.
• Neprepracujte sa! Nikto, kto sa chce u vás len na chvíľu zastaviť, nečaká, že pripravíte hostinu o viacerých chodoch.
• Pripravte si také jedlá, ktoré dokážete pripraviť rýchlo. Neočakávaní hostia obyčajne neprídu preto, lebo majú obrovský hlad, ale kvôli tomu,  že sa chcú s vami porozprávať. Takže nemá zmysel, aby ste polovicu večera strávili v kuchyni.
• Ak vám hostia ponúknu, že vám pomôžu pri kuchynských prácach alebo pri uprataní v kuchyni, pokojne to prijmite. Práca vám pôjde rýchlejšie a nič tým nepokazíte.
• Ak si myslíte, že doma nemáte žiadne zásoby, z čoho by ste vykúzlili pohostenie pre vašich hostí, netrápte sa zbytočne. Pokojne objednajte pre všetkých pizzu alebo napríklad čínu z rýchleho občerstvenia.

Iná alternatíva je, zjemniť omáčku pridaním sľahačkovej smotany prípadne trochy masla, ktoré pridajú omáčke jemnú chuť.

Starým tajným trikom je polievku odkaliť vaječným bielkom. Alebo v nej povarte kúsok sleziny, či pečene, tieto absorbujú zakalenie.

Ďalší spôsob je nechať polievku chvíľu stáť, pokiaľ zákal padne na dno a potom odoberte číru polievku zvrchu.

Jediná možnosť je potom spálené miesta opatrne, ale veľkoryso odstrániť.

Ak je spodok pripálený, musíte jednoducho tortu alebo koláč znížiť o jednu vrstvu. Ak je koláč pripálený na iných miestach alebo na povrchu, doplňte odstránené časti marmeládou a polejte koláč napríklad čokoládovou polevou alebo vyšľahanou šľahačkou, či krémom. Takto zamaskujete nerovnosti a aj napriek tomu si môžete tortu vychutnať.

Prípadne môžete koláč potrieť džemom a pripraviť krém z tvarohu, mascarpone alebo šľahačky, či z koláča môžete urobiť rumové guľky, namiesto piškótov použijte upečený suchý koláč a hneď vám vznikne lahodný dezert.

Ak už sa majonéza rozteká, pomôže zopár kvapiek vriacej vody, ktoré primiešajte do zmesi.

Ak by to ešte nestačilo, odporúča sa v extra miske zamiešať žĺtok s trochou octu, štipkou soli a zopár kvapkami oleja. Potom k žĺtkovej zmesi pridajte roztečenú majonézu a opatrne premiešajte.

Pri závažnejších problémoch použite sáčok z čaju naplnený ryžou alebo nastrúhaný zemiak. Pridajte ich k polievke, povarte, polievku preceďte a môžete servírovať!