Dnes niečo sladké, k nedeľnej kávičke a aby bolo trošku zdravšie, tak zo špaldovej múky.
Dnes niečo sladké, k nedeľnej kávičke a aby bolo trošku zdravšie, tak zo špaldovej múky.
Čučoriedky umyjeme a osušíme, potom zmiešame s lyžicou múky.
Mixérom zmiešame maslo s celými vajíčkami. Primiešame, citrónovú kôru, smotanu a mlieko (všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu).
V druhej miske zmiešame suché prísady, múku s cukrom, práškom do pečiva a štipkou soli.
Sypké suroviny postupne pridáme k maslu so smotanou a mliekom. Vymiešame do hladkého cesta.
Nakoniec opatrne primiešame čučoriedky.
Vylejeme do formy (silikónovú formu netreba vymazať). Vložíme do vyhriatej rúry na 165 °C a pečieme asi 45-50 minút, podľa skúseností s vlastnou rúrou. V silikónovej forme necháme úplne vychladnúť.
Čučoriedky zohrejeme v hrnci, podľa potreby podlejeme trochou vody, aby neprihoreli. Po rozvarení precedíme cez sitko. Šťavu odložíme. Cukor zmiešame s citrónovou šťavou a trochou čučoriedkovej šťavy, pridávame postupne, aby nebola glazúra moc tekutá.
Vyklopenú bábovku polejeme glazúrou a necháme stuhnúť. Môžeme ozdobiť ešte čerstvými čučoriedkami.
Od Hana
