Moja mama kedysi robievala cuketový guláš, bol vynikajúci, ale ja som ho trochu vylepšila.
Moja mama kedysi robievala cuketový guláš, bol vynikajúci, ale ja som ho trochu vylepšila.
Cibuľu pokrájame nadrobno, cesnak nasekáme nadrobno. Zemiaky ošúpeme a pokrájame na kocky, cuketu opláchneme, prerežeme na polovicu, vnútro vydlabeme a zbytok nakrájame na kocky. Šošovicu opláchneme.
Cibuľu orestujeme na horúcom oleji do sklovita, pridáme posekaný cesnak, po chvíli zasypeme červenou paprikou a údenou paprikou. Pridáme zemiaky, chvíľu opražíme, pridáme cuketu a šošovicu. Zalejeme trochou vody, pridáme čierne korenie, kurkumu a majorán a necháme prikryté dusiť 5 minút.
Pridáme pasírované rajčiny, cukor, soľ a dusíme do mäkka. Podľa potreby dochutíme.
Podávame s pečivom.
Od Lenuska
