Mama mi priniesla čerstvé droždie, tak som deťom upiekla domáci chlieb zo špaldovej múky.
Mama mi priniesla čerstvé droždie, tak som deťom upiekla domáci chlieb zo špaldovej múky.
V malej miske zmiešame droždie, med a 100 g vlažnej vody, necháme štvrť hodiny postáť.
Múku zmiešame s morskou soľou, pridáme zbytok vody a kvások a mixérom mixujeme tak dlho, pokiaľ sa cesto neodlepuje od stien misky. Misku prikryjeme čistou utierkou a na teplom mieste necháme, kým nezdvojnásobí objem.
Rúru vyhrejeme na 250 stupňov, horný a dolný ohrev.
Po vykysnutí rukou trošku prehnetieme a rozdelíme do dvoch foriem, (asi 25 cm) ktoré sme vytreli olejom. Ešte 10 minút necháme kysnúť.
Na spodok rúry dáme nádobu s vodou, do stredu chleby. Asi po 15 minútach znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 15 minút.
Od Tina
