Oškvarkové pagáče zo špaldovej múky

V poradí ako je písané v prísadách, dáme suroviny do pekárne a zapneme program cesto, u mňa to trvá hodinu a pol.

Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, preložíme najprv tri krát po dlhšej strane a potom po kratšej a necháme štvrť hodiny odpočívať. Toto zopakujeme ešte dva krát, aby sa vytvorili lístky na pagáčoch.

Preložené cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska, ukladáme na vymazaný plech alebo plech vystelieme papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme soľou, necháme ešte chvíľu podkysnúť na plechu, kým sa nevyhreje rúra na 190 °C.

Pečieme 15-20 minút, podľa vlastnej rúry.