Prvý krát som dnes varila pikantnú polievku z rajčín, ale syr tam musel byť :-).
Prvý krát som dnes varila pikantnú polievku z rajčín, ale syr tam musel byť :-).
Chilli papričku prerežeme pozdĺžne a odstránime stred. Nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame tiež nadrobno.
Na oleji orestujeme chvíľu cibuľu spolu s paprikou. Pridáme rajčiny pokrájané na kocky. Posypeme cukrom a necháme skaramelizovať.
Pridáme rajčinový pretlak a ocot. Zalejeme rajčinovou šťavou a zeleninovým vývarom a na miernom ohni necháme povariť 10 minút.
Lístky bazalky pokrájame na pásiky. Stonky bazalky pridáme k polievke spolu s klinčekmi a necháme variť 15 minút.
Klinčeky a stonky bazalky vytiahneme z polievky, polievku rozmixujeme tyčovým mixérom, prelejeme cez sitko naspäť do hrnca. Osolíme, okoreníme a ešte chvíľku zahrejeme.
Na tanieri polievku posypeme pásikmi bazalky, kto má rád, aj strúhaným syrom :-).
Od Hana
