Už neviem, čo doma variť a ešte máme doma lievito madre a rýchlo kysne, tak treba z neho piecť 🙂
Už neviem, čo doma variť a ešte máme doma lievito madre a rýchlo kysne, tak treba z neho piecť 🙂
Lievito madre si rozmiešame s vodou, potom pridáme múku a dobre premiešame. Necháme 12 hodín pri izbovej teplote kysnúť. Po 12 hodinách pridáme všetky ostatné suroviny, vypracujeme hladké cesto. Hodinu ho necháme postáť prikryté na kuchynskej linke a potom dáme na 12 hodín do chladničky.
Po 12 hodinách cesto vytiahneme a necháme hodinu postáť pri izbovej teplote. Potom si cesto rozdelíme na 16 rovnakých kúskov, z každého vytvarujeme placku a uložíme na olejom trochu vymazanú pracovnú dosku, prikryjeme fóliou a necháme aspoň hodinu odstáť.
Na panvici rozohrejeme väčšie množstvo oleja, aby tam langoše plávali. Vykysnuté langoše pražíme po jednom, z každej strany do zlatista asi tak 1-2 minúty. Po vytiahnutí dáme na tanier s papierovým utierkami, aby sa odsal prebytočný tuk.
Podávame s cesnakovým dipom, kečupom, tatárskou omáčkou, alebo čo má kto rád.
Od Andrea
