Ponúkam na vyskúšanie môj kváskový chlieb, tento krát som robila z viac surovín, tak mi vyšlo aj na žemličky, tie som ale vytiahla skôr.
Ponúkam na vyskúšanie môj kváskový chlieb, tento krát som robila z viac surovín, tak mi vyšlo aj na žemličky, tie som ale vytiahla skôr.
Do veľkej misky odvážime kvások, prisypeme múku, osolíme a pridáme rascu. Zalejeme vodou a veľkou vareškou premiešame a potom môžeme mixérom vypracovať hladké cesto. Cesto by nemalo byť úplne husté.
Dosku vysypeme hladkou múkou a pomúčenými rukami cesto prekladáme a zároveň otáčame. Dokiaľ nevznikne pevný bochník. Prikryjeme ho utierkou a necháme hodinu kysnúť.
Cesto spracujeme do želaného tvaru,dáme ešte na 2 hodiny do ošatky (pokiaľ nezdvojnásobí objem) a preklopíme na plech s papierom na pečenie. Vrch narežeme, aby pri pečení moc nepopraskal.
Rúru si predohrejeme na 250 stupňov. Vložíme chlieb, dole do rúry dáme nádobu s vodou. Pečieme asi pol hodiny. (ak nechceme veľmi chrumkavý chlieb, pečieme pri 200 stupňoch) Správne upečený chlieb znie pri poklepaní duto. Upečený chlieb necháme na mriežke vychladnúť.
Od 
