Rezne z bedlí

Huby očistíme, odstránime nožičky.

Vajcia si rozhabarkujeme v tanieri s mliekom, pridáme sušený cesnak a soľ. Na druhý tanier nasypeme hladkú múku zmiešanú s bielym korením a na tretí tanier strúhanku zmiešanú s parmezánom a mletou červenou paprikou.

Bedle obaľujeme tradične ako rezne, najprv v hladkej múke, potom vajíčku a nakoniec v strúhanke.

Na plech dáme papier na pečenie, poukladáme obalené bedle a na každú dáme plátok masla.

Vo vyhriatej rúre (180 stupňov) pečieme do zlatohneda, počas pečenia pretočíme.

My sme rezne podávali pokrájané na pásiky na opečenom rožku, potretom strúčikom cesnaku a za horúca posypanom syrom.