Máme radi dukátové buchtičky, ale dnes som skúšala novinku.
Máme radi dukátové buchtičky, ale dnes som skúšala novinku.
Najprv si pripravíme kvások na buchtičky. V malej miske si zmiešame vlažné mlieko s droždím, cukrom a trochou múky. Na teplom mieste necháme asi štvrť hodiny kysnúť.
Do väčšej misky si dáme ostatné suroviny a po vykysnutí pridáme kvások. Ručným mixérom vypracujeme hladké cesto. Vrch posypeme trochou múky, prikryjeme čistou utierkou a na teplom mieste necháme hodinu kysnúť.
Po vykysnutí z cesta odoberáme malé kúsky a robíme guličky, ktoré dávame na vymazaný pekáč. Každú potrieme trochou oleja. Dáme piecť do vyhriatej rúry, pri 180 stupňoch pečieme v strede rúry asi 20 minút.
Krém si pripravíme vo vodnom kúpeli. V miske ušľaháme žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom a vínom.
Buchtičky rozdelíme na taniere a omáčku šodó horúcu, nalejeme na buchtičky.
Dobrú chuť!
Od Tina
