Takto to u nás dopadne, keď si deti vymyslia, že chcú upiecť niečo sladké.
Takto to u nás dopadne, keď si deti vymyslia, že chcú upiecť niečo sladké.
Najprv si vypracujeme cesto, múku preosejeme na pracovnú plochu, pridáme soľ, cukor, vajce a studené maslo pokrájané na kocky. Rukou zhnetieme tak, aby nám vznikla gulička, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky.
Marhule necháme odkvapkať v sitku.
V miske zmiešame ručným mixérom tvaroh, cukor, vanilkovú esenciu, pudingový prášok, 2 žĺtky a 2 celé vajcia a citrónovú kôru. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme k tvarohu a opatrne premiešame.
Rúru predohrejeme na 170 °C.
2/3 cesta rozvaľkáme medzi dvomi kúskami papiera na pečenie do tvaru kruhu. Preložíme do tortovej formy s priemerom 26 cm. Zo zbytku cesta vyvaľkáme pás a vyložíme ním boky formy, rukami pritlačíme, aby sme cesto spojili. Naň vylejeme tvarohový krém a hore poukladáme odkvapkané marhule. Tortovú formu obalíme do alobalu a vložíme do plechu, do ktorého nalejeme vodu asi do výšky 1,5 – 2 cm. Vložíme do rúry a pečieme asi hodinu.
Cheesecake necháme úplne vychladnúť vo forme.
Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom. Uchovávame v chladničke.
Od Martin
