Môj prvý pokus o písmenkovú tortu ale v tvare srdca, síce nie je dokonalá, ale nám sa páčila a chutila.
Môj prvý pokus o písmenkovú tortu ale v tvare srdca, síce nie je dokonalá, ale nám sa páčila a chutila.
Maslo rozmiešame s cukrom do peny. Pridáme vajíčko, žĺtko a vanilkovú arómu a vyšľaháme spolu.
Nakoniec pridáme preosiatu múku a citrónovú kôru a dobre premiešame. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky.
Po hodine rozdelíme na dve časti. Jednu časť vyvaľkáme na tenko na papieri na pečenie. Na cesto položíme pripravenú formu na vykrajovanie (ja som si najprv z papiera vystrihla srdce, obkreslila som si ho na kartón a vystrihla) a opatrne vyrežeme srdce, tak aby sme neprerezali aj papier. Srdce s papierom opatrne prenesieme na plech. Takisto postupujeme pri druhej polke a na tretie srdce si zhnetieme zbytok cesta. Zo zbytku cesta vykrojíme malé srdiečka na ozdobu.
Plechy postupne pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 10-12 minút, do zlatista.
Po upečení necháme úplne vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme krém. Najprv si rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť.
V robote vymiešame tvaroh s mascarpone, cukrom a smotanou do polotuha. Pridáme rozpustenú čokoládu a vyšľaháme na najvyššom stupni do tuha.
Krém naplníme do cukrárenského vrecka s väčšou špičkou. Na spodný plát po okrajoch nastriekame pripravený krém a do stredu dáme džem. Opatrne položíme druhý plát a takisto ozdobíme po krajoch krémom a v strede džemom a položíme posledný plát. Tento celý ozdobíme krémom. Ozdobiť môžeme čerstvým ovocím, srdiečkami zo zvyškov cesta, alebo čokoládkami.
Od Hana
