Taký obed dva v jednom, z mäsa aj polievka bravčový vývar aj k rajčinovej omáčke.
Taký obed dva v jednom, z mäsa aj polievka bravčový vývar aj k rajčinovej omáčke.
Mäso uvaríme vo vývare.
Na omáčku na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme na drobno nasekaný cesnak a spolu chvíľu pražíme. Pridáme pasírované rajčiny, posekanú bazalku, okoreníme čiernym korením a soľou a necháme prevrieť.
Quinou necháme 5 minút namočenú vo vode, potom prepláchneme pod studenou vodou. Do hrnca dáme rozohriať olej, quinou na ňom chvíľu opražíme, potom zalejeme dvojnásobným množstvom osolenej vody a uvaríme do mäkka. Na záver pridáme nesoldík a premiešame.
Mäso naporcujeme, servírujeme s quinoou a rajčinovou omáčkou.
Od Henrietka
