Moja mama robila podľa tohto receptu parené buchty, našla ho v kuchárskej knihe, ktorú dostala ako svadobný dar, takže už trošku staršia kniha. Ale parené buchty sú vynikajúce.
Moja mama robila podľa tohto receptu parené buchty, našla ho v kuchárskej knihe, ktorú dostala ako svadobný dar, takže už trošku staršia kniha. Ale parené buchty sú vynikajúce.
V 50 ml vlažného mlieka rozmiešame droždie a cukor a necháme vykysnúť.
Preosiatu múku rozmiešame so soľou, cukrom, prilejeme kvások, pridáme žĺtky, vlažné mlieko, roztopené a vychladnuté maslo a vymiešame hladké cesto.
Cesto necháme asi hodinu kysnúť na teplom mieste.
Na posypanej doske vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrubšie a vykrajujeme buď pohárikom kolieska alebo radličkou štvorčeky. Každý štvorček naplníme lekvárom, zmotáme do guličky.
Naplnené buchty necháme ešte vykysnúť.
Do veľkého hrnca si dáme parák na knedľu, po parák nalejeme vodu, keď vrie, potrieme parák olejom alebo rozpusteným maslom, kladieme nakysnuté buchty, potrieme olejom, aby sa neprilepili, každú špáradlom prepichneme a prikryjeme.
Buchty paríme asi 15-20 minút. Z cesta vyjde asi 12 kúskov.
Podávame posypané makom, kakaom alebo orechami.
Od Tina
