Dnes prišla rada na mňa s prípravou obeda, manželka nestíhala, tak som uvaril polievku, ktorú som mal rád ako dieťa, keď som bol na prázdninách u starých rodičov.
Dnes prišla rada na mňa s prípravou obeda, manželka nestíhala, tak som uvaril polievku, ktorú som mal rád ako dieťa, keď som bol na prázdninách u starých rodičov.
Očistíme si zeleninu, petržlen a mrkvu nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky a karfiol rozoberieme na ružičky.
Do osolenej vody dáme variť celú očistenú cibuľu spolu s mrkvou a petržlenom. Po 10 minútach pridáme zemiaky, okoreníme čiernym korením a varíme ďalej.
Po ďalších 10 minútach pridáme karfiol a varíme, pokiaľ nie je zelenina mäkká.
Medzitým si pripravíme zápražku, v menšom hrnci si rozohrejeme olej, pridáme múku a miešame, kým nezačne vrieť, potom zalejeme studenou vodou a miešame do zhustnutia. Vlejeme do vriacej polievky a necháme chvíľu povariť.
Do odstavenej polievky pridáme vegetu a posekanú petržlenovú vňať a listy ligurčeka.
Od Ivan
