Máme dosť skorých jabĺk, dlho nevydržia, tak aby sme ich nemuseli vyhadzovať, upiekla som babkin obľúbený koláč.
Máme dosť skorých jabĺk, dlho nevydržia, tak aby sme ich nemuseli vyhadzovať, upiekla som babkin obľúbený koláč.
Najprv si prichystáme cesto, buď ručne alebo kuchynským robotom, zmiešaním všetkých surovín. Rozdelíme na tretiny, jednu dáme do fólie a vložíme do mrazničky. Dve tretiny vložíme do chladničky na pol hodiny.
Jablká si očistíme a postrúhame na hrubom strúhadle. Z bielkov a cukru si vyšľaháme tuhý sneh.
Pekáč, veľkosti 23×35 cm, vymastíme maslom a posypeme hrubou múkou. Vychladnuté cesto rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie a prenesieme do pekáča, rozostrieme tak, aby bolo cesto aj po boku pekáča. Na cesto rovnomerne rozložíme postrúhané jablká, posypeme škoricou a cukrom. Na jablká rovnomerne rozdelíme posekané orechy. A vrch potrieme vyšľahanými bielkami.
Z mrazničky vytiahneme tretinu cesta, nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme vrch koláča.
Rúru predohrejeme na 160stupňov, do vyhriatej rúry vložíme pekáč a pečieme 40 minút do zlatista.
Koláč krájame až po vychladnutí.
Od Henrietka
