Aj keď obyčajne mávame v nedeľu vývar, dnes bola zmena, chcela som vyskúšať nový recept.
Aj keď obyčajne mávame v nedeľu vývar, dnes bola zmena, chcela som vyskúšať nový recept.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Fenykel očistíme, odrežeme tvrdú stonku a ak je na ňom aj trošku zeleného, odložíme ho na dekoráciu polievky (ak nie, nahradíme petržlenovou vňaťou). Zbytok nakrájame na kocky, takisto aj cibuľku. Zázvor ošúpeme a nastrúhame alebo nasekáme.
Vo vyššom hrnci rozohrejeme olej, pridáme zemiaky, fenykel, cibuľku a zázvor a chvíľu opražíme, 1-2 minúty, pritom zeleninu stále miešame, aby neprihorela. Pridáme kari, soľ a ešte spolu chvíľku opražíme.
Prilejeme vývar (ak nemáme, môžeme použiť vodu a domácu vegetu) a kokosové mlieko a všetko spolu asi 20 minút povaríme. A na záver rozmixujeme tyčovým mixérom.
Od Stanka
