Takto to u nás vyzerá, keď máme rodinné stretnutie u starých rodičov, potom sa vo veľkom pečie a varí. Toto je recept na najlepšie koláče mojej starej mamy.
Takto to u nás vyzerá, keď máme rodinné stretnutie u starých rodičov, potom sa vo veľkom pečie a varí. Toto je recept na najlepšie koláče mojej starej mamy.
Na kvások si vlažné mlieko zmiešame s 1 PL cukru a droždím. Na teplom mieste necháme asi 5-10 minút kysnúť.
Maslo rozpustíme spolu s cukrom a necháme schladnúť.
Múku dáme do veľkej misky, pridáme vykysnutý kvások, mlieko, vajcia a vanilkový extrakt.
Mixérom vypracujeme cesto, tak aby bolo hladké a elastické, asi 10 minút. Cesto posypeme múkou, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme asi tak hodinu pracovať.
Potom cesto postupne vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, nakrájame na štvorce, každý naplníme marmeládou, zvinieme a necháme na doske prikryté ešte podkysnúť.
Koláče poukladáme na plech s papierom na pečenie, ponatierame rozšľahanými vajíčkami (vajíčka rozmiešame s mliekom) a pečieme v strede vyhriatej rúry s horným a dolným ohrevom pri 175 °C asi 20-25 minút.
Po vytiahnutí z rúry posypeme práškovým cukrom.
Od Silvinka
