Tento recept mi poradila kamarátka, ktorá už dlho kváskuje, robí ich s maslom a škoricou, ja som nahradila nutellou.
Tento recept mi poradila kamarátka, ktorá už dlho kváskuje, robí ich s maslom a škoricou, ja som nahradila nutellou.
Všetky suroviny na rozkvas zmiešame a na noc necháme zabalené vo fólii v chladničke.
Na druhý deň pridáme k rozkvasu ostatné suroviny a mixérom alebo robotom dobre vyhnetieme. Zabalíme do fólie a necháme kysnúť na linke 2 hodiny alebo kým nezdvojnásobí objem.
Cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí (rozdelila som si ich pomocou váhy, každá časť mala asi 95 g, ale na budúce ich urobím asi ešte menšie). Každú časť na trošku pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme do obdĺžnika, potrieme nutellou (alebo džemom či zmäknutým maslom a škoricou) po dlhšej strane zmotáme. Pozdĺžne narežeme a zmotáme do tvaru slimáka, tak aby nakrojené časti smerovali von.
Formu na muffiny potrieme maslom, vložíme zmotané cruffiny, potrieme maslom a necháme ešte asi 2 hodiny kysnúť.
Rúru predohrejeme na 180 stupňov a cruffiny pečieme asi 25 minút do zlatohneda.
Po upečení posypeme práškovým cukrom.
Od Henrietka
