Mali sme doma oškvarky a manželka priniesla nový recept, tak sme skúšali.
Mali sme doma oškvarky a manželka priniesla nový recept, tak sme skúšali.
Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások, rozmiešame a necháme asi štvrť hodiny kysnúť.
Do misky si preosejeme múku, pridáme vajce, soľ, oškvarky, olej, smotanu a vykysnutý kvások a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme čistou kuchynskou utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť asi hodinu.
Na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a potrieme bravčovou masťou. Preložíme pozdĺžne aj priečne na tretiny a necháme pol hodiny odležať. To isté opakujeme ešte 2 krát.
Potom znova vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme kolieska. Poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sézamom. Necháme ešte 15 minút kysnúť.
Vo vyhriatej rúre pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20-25 minút.
Od Martin
