Tento recept som našla v jednom časopise u kaderníčky, tam boli palacinky len čisto z kukuričnej múky, ale to som sa bála, aby to nemalo trochu inú chuť, tak som dala polovicu špaldovej múky. Ale ak by sme museli doma variť bez lepku, tak určite druhý krát dám len čisto kukuričnú múku.
Obidve múky zmiešame s kypriacim práškom a soľou.
Vajcia vyšľaháme, zmiešame s mliekom.
Vymiešané vajcia zmiešame s múkou. Celé prikryjeme a dáme odpočívať do chladničky na asi 12 hodín.
Na druhý deň vytiahneme z chladničky a necháme chvíľu odstáť, aby sa zmes oteplila na izbovú teplotu.
Olej rozohrejeme na panvici a palacinky pražíme z obidvoch strán asi 3-4 minúty.
Natierame obľúbenými plnkami, džemom, tvarohom, ovocím, nutellou.
Od Andrea
