Nevytiahla som z mrazničky mäso, tak som musela improvizovať.
Nevytiahla som z mrazničky mäso, tak som musela improvizovať.
Pšeno 3 krát prepláchneme horúcou vodou, aby sme ho zbavili horkej chute. Huby zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút postáť.
Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno.
Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme cesnak, restujeme pár minút, pridáme pšeno a zliate huby (vodu z húb si odložíme). Chvíľu spolu restujeme.
Zalejeme hubovým nálevom a prípadne aj zeleninovým vývarom. Trochu osolíme, pridáme štipku mletého čierneho korenia a varíme na miernom ohni asi 20 minút. Podľa potreby dolievame buď vývar alebo hubový nálev, dokiaľ nezmäkne pšeno.
Pridáme posekaný špenát, majorán, postrúhaný parmezán a zamiešame do uvareného pšena.
Podľa potreby dochutíme.
Na tanieri ešte posypeme strúhaným parmezánom.
Od Henrietka
