Pre syna na internát, aby tam nezomrel od hladu 🙂
Pre syna na internát, aby tam nezomrel od hladu 🙂
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno. Dáme do misky spolu s ostatnými surovinami na cesto a rukami zhnetieme. Necháme 4-5 hodín kysnúť na teplom mieste prikryté fóliou a potom na trochu pomúčenej doske rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a preložíme na tretiny, zhora, zdola, sprava a zľava, prikryjeme a necháme pol hodiny oddychovať v chlade. Potom cesto znova rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a znova preložíme a dáme na pol hodiny do chladu. Potom toto ešte raz zopakujeme.
Cesto rozvaľkáme asi na hrúbku 1 cm, vykrajujeme kolieska, prekladáme na plech s papierom na pečenie, vrch narežeme nožom do štvorčekov, prikryjeme fóliou a necháme 2 hodiny kysnúť.
Po vykysnutí potrieme vajíčkom, posypeme rascou, sezamom alebo hrubozrnnou soľou (ja som dávala himalájsku ružovú a sezamové semienka) a dáme do vyhriatej rúry na 180°C piecť. Pečieme do zlatista, asi 25 minút.
Od Hana
