Praclíky podľa nelkafood, moje prvé, síce nevyzerajú tak, ako v obchode, ale chuťovo sú vynikajúce.
Praclíky podľa nelkafood, moje prvé, síce nevyzerajú tak, ako v obchode, ale chuťovo sú vynikajúce.
Deň vopred si pripravíme predcesto zmiešaním kvásku s vodou a múkou. Pri izbovej teplote zabalené v miske vo fólii necháme cez noc kysnúť.
Ráno pridáme ostatné suroviny na cesto a vymiesime hladké cesto, ktoré necháme kysnúť asi 2-3 hodiny. Potom rozdelíme na približne rovnaké časti (asi 80 g), vytvoríme bochníčky a 20 minút necháme odpočívať prikryté fóliou.
Každý bochníček rozvaľkáme do dlhého valčeka, tak aby stred bol trošku hrubší a vytvoríme praclík. Dáme na tácku a prikryté fóliou necháme kysnúť asi 4 hodiny. Potom vložíme do mrazničky na pol hodiny.
Do hrnca dáme zovrieť vodu so sódou. Keď začne vrieť, stíšime oheň a necháme prebublávať.
Zmrznuté praclíky po jednom namáčame na pár sekúnd do horúcej vody, kladieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme hrubozrnou soľou.
V rúre vyhriatej na 230 stupňov pečieme asi 13-15 minút, podľa vlastnej rúry.
Od Eliska12
