Chcela som vyskúšať domáci chlieb, keď všetci okolo vypekajú.
Chcela som vyskúšať domáci chlieb, keď všetci okolo vypekajú.
V časti tekutiny rozmiešame droždie spolu s cukrom a trochou múky a necháme 15 minút kysnúť.
K vykysnutému droždiu pridáme všetky ostatné suroviny na chlieb a mixérom vyhnetieme. Prikryjeme čistou utierkou a necháme hodinu kysnúť. Počas toho cesto 3 krát preložíme ako obálku.
Vypracované cesto vytvarujeme do tvaru ošatky a preložíme do ošatky, ktorú sme vysypali múkou alebo zemiakovým škrobom. Zabalíme do sáčku a necháme ešte hodinu kysnúť.
Rúru rozohrejeme na 250 stupňov, hneď do nej vložíme aj plech, na ktorom budeme piecť a nádobku na vriacu vodu.
Chlieb preklopíme na papier na pečenie, narežeme žiletkou a aj s papierom na pečenie prenesieme na vyhriaty plech a do nádobky dole vlejeme vriacu vodu. Rúru zatvoríme a necháme takto piecť 15 minút. Potom vytiahneme nádobku s vodou a teplotu znížime na 190 stupňov. Chlieb dopekáme ešte 25-30 minút (pri zaklopaní odspodu by mal znieť duto).
Po upečení necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke.
Od Henrietka
