Keď je vonku horšie počasie, treba vymyslieť niečo, ako zabaviť deti.
Keď je vonku horšie počasie, treba vymyslieť niečo, ako zabaviť deti.
Rozkvas si pripravíme zmiešaním Lievito madre, múky a vody. Prikryjeme fóliou a necháme na teplom mieste 4-5 hodín stáť.
Potom pridáme k ostatným surovinám a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme fóliou a necháme kysnúť ďalších 5-6 hodín (prípadne na noc do chladničky).
Vykysnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme asi na hrúbku 1-1,5 cm a vykrajujeme kolieska. Prikryjeme fóliou a necháme 2 hodiny kysnúť.
Na panvici rozohrejeme olej (alebo masť, alebo zmes oleja, masla a masti) a do horúceho dáme pražiť vykysnuté koblihy. Do každej urobíme prstom v strede jamku a dáme pražiť najprv jamkou smerom dole. Pražíme pokiaľ nechytia zlatohnedú farbu (pri použití panely budú tmavšie, lebo aj samotné cesto je hnedé) z obidvoch strán, 2-3 minútky z každej strany.
Po vytiahnutí necháme odtiecť na papierovej utierke.
Potierame podľa chuti s džemom, ovocnou penou alebo vyšľahaným ochuteným tvarohom.
Od Henrietka
